Ingredientes relleno de limón:

– 1 taza y 3/4 de azúcar

– 4 cucharadas de maicena

– 4 cucharadas de harina

– Una pizca de sal

– 2 tazas de agua

– 4 yemas

– 1 cucharada de ralladura de limón

– 6 cucharadas de jugo de limón

– 1/2 barra de mantequilla.

Preparación:

Revolver el azúcar, maicena, harina y sal. Incorporar el agua, revolver bien para formar una crema lisa. Llevar al fuego, moviendo constantemente hasta hervir. Retirar ½ taza, incorporar las yemas, batiendo bien. Verter en la crema y cocinar por unos minutos más, hasta que espese bien. Apartar del calor y añadir la margarina y el jugo y ralladura de limón.

Ingredientes para decorar:

– 2 tazas de crema batida

– Ralladura de limón

Una vez que tengas el relleno listo, lo único que resta por hacer es armar tus deliciosas tartaletas utilizando las bases de @puntoycomatartaletas