Ingredientes

– 2 cucharadas de remolacha cocida y rallada
– 3 cucharadas de zanahoria rallada
– 2 cucharadas de calabacín rallado
– 1/8 de cucharadita de sal
– 2/3 taza de harina de maíz
Agua

Preparación

1. Colocar los vegetales rallados, la sal y la harina en un bowl. Amasa muy bien la mezcla.
2. Luego ir agregando agua poco a poco, pudieras agregar 1/3 de taza de agua para empezar, amasar nuevamente.
3. La masa debe quedar fácil de moldear pero no pegajosa. Haz una bola con la masa y aplástala hasta que tenga media pulgada de espesor.Colocar las arepas aplastadas en un sartén o budare y cocínalas tapadas a fuego medio-bajo o bajo, hasta que estén tostaditas.
4. Las arepas se despegan solas del sartén cuando están listas para voltearse.
5. Destapar y cocinar por al menos 2 minutos por lado